Brownie revisité

Le Brownie revisité façon vegaN

Voici une de mes recettes fétiches. Où comment manger un brownie sans trop de scrupules pour sa ligne, Pas de beurre, remplacé par de la purée d'amande meilleure pour la santé, pas d’œufs, pas de gluten ni de lactose non plus ... Mais qu'est ce qu'il est BON !!!
Cette recette est tirée du blog de jujube en cuisine, comme je l'ai très légèrement adaptée,  je vous la retranscris

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 Ingrédients
de préférence biologiques :
200 g de chocolat noir à pâtisser
40 g de purée d’amande
20 g de purée de noisette
80 g de sucre de canne
100 g de poudre d’amande
3 cs de compote de pommes
2 cs de fécule de maïs (type Maïzena)
1 cs de vinaigre de cidre
1 cc de bicarbonate de soude
1 pincée de fleur de sel
1 poignée de noix, noix de cajou (facultatif)

Préparation : 10 mn
1 – Préchauffer votre four à 160°
2 - Briser le chocolat dans une casserole et le faire fondre au 
      bain-marie avec la purée d’amande et le sucre
3 - Remuer jusqu’à obtenir un appareil homogène
     Y ajouter la poudre d’amande et la compote de pomme
4 - Incorporer la fécule, le bicarbonate, le vinaigre et le sel
5 - Concasser les noix, les ajouter au mélange
6 - Verser l’appareil dans un moule (beurré si nécessaire)  et
      enfourner pour 20 mn

Laisser le brownie refroidir avant de le démouler

                                                                                            Miam !!!!